Agréage des lots en centre de conditionnement
Formation créée le 13/03/2026. Dernière mise à jour le 10/06/2026.
Version du programme : 1
Version du programme : 1
Type de formation
PrésentielDurée de formation
4 heures et 30 minutesAgréage des lots en centre de conditionnement
Pour commercialiser un lot de pommes de terre, il est nécessaire de pouvoir définir clairement la qualité de ce lot en s’appuyant sur des règles et outils définis par la réglementation et l’interprofession. Cette formation permet de faire le point sur les critères de qualité de la pomme de terre et les bonnes pratiques en termes d’évaluation des caractéristiques d’un lot en s’appuyant sur les bonnes pratiques définies dans la norme AFNOR NF V25-112.
Objectifs de la formation
- Connaître les obligations réglementaires s’imposant à la commercialisation de la pomme de terre.
- Décrire les critères de qualité afin d’orienter au mieux les lots agréés.
- Reconnaître les principaux défauts sur les tubercules.
- Évaluer les caractéristiques d’un lot grâce à des outils et des méthodes pratiques.
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Producteur/vendeur
- Acheteur
- Responsable de centre de conditionnement
- Responsable Qualité
- Opérateur en charge du tri
Prérequis
- Salarié d'un centre de conditionnement
Contenu de la formation
Les bases de la pomme de terre
- Le CNIPT : Missions et organisation
- Quiz de la Pomme de Terre
- Le tubercule et sa culture
Ce qu’il faut savoir avant d’évaluer un lot
- Les textes de référence
- Les définitions
- Procéder à l'agréage des lots
Les étapes d’agréage et de contrôle
- La réception
- L’échantillonnage
- Le contrôle des défauts de qualité
- La qualité de présentation
- L’évaluation des propriétés du lot
- Cas pratiques
- Quizz
Conclusions
- La prise de l'échantillon global
- Comment orienter son lot à la suite d'un agréage complet ?
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Chaque stagiaire est invité à déterminer ses connaissances et compétences qu’il a acquises, qui sont en cours d’acquisition ou qui restent à acquérir. Cette évaluation reposera notamment sur la correction en groupe d’exercice : quiz, cas pratiques et mise en application des connaissances.
Ressources techniques et pédagogiques
- Projection et animation du module de formation.
- Quiz.
- Utilisation des fiches pédagogiques diverses.
- Mise en application des connaissances : cas pratiques.
- Interactivité entre les participants et le formateur.
Capacité d'accueil
Entre 1 et 10 apprenants
Délai d'accès
4 semaines